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ECOFOOD –Services Offre d'emploi | |||
Intitulé du Poste : | RESPONSABLE DU CONDITIONNEMENT | Lieu d'affectation : | Yaoundé |
Définition du poste :
Le responsable conditionnement est un opérationnel sous la responsabilité hiérarchique directe du responsable des achats et sous la responsabilité fonctionnelle du responsable production. Il encadre une équipe dont le nombre est fonction de la taille et l'envergure de sa tâche.
Dans son travail, il collabore en interne (au niveau ECOFOOD) avec les acteurs suivants : la production (la sandwicherie, la cuisine, pâtisserie).
Il reçoit ses instructions du DG, du responsable production et achat. Il est en étroite collaboration avec la production (le chef sandwicherie, le chef cuisinier), le responsable conditionnement est le supérieur fonctionnel des collaborateurs affectés à son département. Ce poste demande une forte disponibilité, de la personnalité c'est l'une des sections stratégiques de l'entreprise.
Le chargé du conditionnement ou le chargé du Garde mangé est un opérationnel placé sous la tutelle directe du responsable production dont la mission principale est d'organiser et dispatcher vers la cuisine et la sandwicherie les matières d'œuvres nécessaires à la production des repas qui seront servis vers tous les sites.
Il assiste la section achat durant l'achat des matières d'œuvres, informe la production et l'achat sur les provisions disponibles dans sa section ; à cet effet ; doit être proactif en avertissant les entités avec lesquelles il entretient des relations fonctionnelles de la nécessité de renouveler les provisions dans sa section(le garde-manger).
Missions Principales:
- Gestion des stocks et organisation du travail avec son équipe
- Assure le suivi des stocks et leurs sécurités
- Assure la communication avec la production sur les états quantitatifs et qualitatifs du conditionnement
-Assure le ravitaillement de la cuisine en matière d'œuvres
Activités et Missions quotidiennes:
- Effectue les mises en place de toute la production
- Rédige les rapports sur les états du garde mangé : veille à ce que son supérieur hiérarchique soit informé en temps réel sur les quantités de produits sortis et les quantités restantes.
- Assure la sécurité des produits et matières d'œuvres sous sa responsabilité.
- S'assure lors des mises en place (tranchage ; découpage des produits et matières d'œuvres) que les portions sont respectées
Profil requis :
- Expérience minimale de cinq ans dans la gestion des stocks
- Sens de la communication et de la responsabilité
- Proactif
- Rigueur, ponctualité, autonomie et discrétion
- FORMATION ET COMPETENCES ASSOCIEES AU POSTE :
- Niveau d'études : minimum BEPC +formation en restauration, technique de charcuterie
- Expérience : 2 ans minimum à un poste similaire
- Maitrise des techniques de portionnage, découpage
- Maitrise des technique de conservations de différentes denrées alimentaires (viandes, poissons, poulets,…) denrées non périssables etc…
- Capacité à travailler sous pression
- Sens élevé de l'organisation, de la précision et de la responsabilité
- sens du relationnel, goût du travail en équipe et anticipation prévisionnel sur les provisions en stock
- Bonne capacité de gestion et de suivi de stocks
Où postuler : ecofood.recrutement@gmail.com
Date limite de recevabilité des candidatures : 25.10.2020
